香港麗思卡爾頓酒店意大利餐廳 Tosca di Angelo 已經係連續 10 年獲米芝蓮一星榮譽喇!酒店總監Angelo Agliano 更加本著「不時不食」嘅宗旨,特意提出一系列時令春夏菜式。編輯早前去試過佢哋嘅新菜式,即睇有咩值得推介啦!
頭盤方面有地中海金槍魚‧茄子‧北海道海膽,以藍鰭金槍魚入饌,加入經清酒腌製過的茄子蓉同埋北海道海膽,係一道融合地中海及日本風味嘅頭盤。另外一道菜式係是薩丁島扭環粉‧意大利青瓜‧海螯蝦,時令的海螯蝦就先香煎,放喺意大利傳統麵食之一扭環粉上,香氣十足。北海道扇貝‧大蔥苗同樣出色,扇貝微微香煎至三成熟,加上鮮嫩嘅大葱苗,上餐時再加入海螯蝦及香檳等食材而成的高湯及魚子醬,口感豐富。
主菜方面可以選擇和牛西冷‧蘆筍‧蘑菇及伊比利亞豬肉‧胡蘿蔔‧菊苣‧香醋,編輯選了和牛,粉嫩紅色誘人,牛脂同樣豐潤。最後甜品就有芒果熱情果蛋糕‧椰子‧雲尼拿,充滿熱帶風情嘅味道,香濃而不失清新感,為晚餐完美作結。
新春夏菜式將會喺 Minuetto N°10 及 Ricordi 餐,由即日起至 7 月供應,有興趣就記得提早預訂喇!
▼ 預訂網址 ▼
https://www.ritzcarltonhkshop.com/zh/tosca-di-angelo
▼一開始會先有餐前麵包
▼頭盤方面有地中海金槍魚‧茄子‧北海道海膽,以藍鰭金槍魚入饌,加入經清酒腌製過的茄子蓉同埋北海道海膽
▼薩丁島扭環粉‧意大利青瓜‧海螯蝦,時令的海螯蝦就先香煎,放喺意大利傳統麵食之一扭環粉上,香氣十足
▼北海道扇貝‧大蔥苗同樣出色,扇貝微微香煎至三成熟,加上鮮嫩嘅大葱苗,上餐時再加入海螯蝦及香檳等食材而成的高湯及魚子醬,口感豐富。
▼和牛西冷‧蘆筍‧蘑菇粉嫩紅色誘人,牛脂同樣豐潤
▼甜品係芒果熱情果蛋糕‧椰子‧雲尼拿,充滿熱帶風情嘅味道,香濃而不失清新感
▼Tosca di Angelo
▼ 預訂網址 ▼
https://www.ritzcarltonhkshop.com/zh/tosca-di-angelo
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香港麗思卡爾頓酒店
地址:西九龍柯士甸道西 1 號環球貿易廣場
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